豊前小倉流3種食べ比べ(秘伝タレ、名古屋タレ、白焼)
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豊前小倉流3種食べ比べ(秘伝タレ、名古屋タレ、白焼)

豊前小倉流3種食べ比べ(秘伝タレ、名古屋タレ、白焼)

9,720 円(税込)

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熟練の職人が1尾、1尾丁寧に手しごとで焼き上げました。焼き一生の志は、まんてんやの鰻の極意です。秘伝タレ・名古屋タレ・白焼の3種盛りセットを販売いたします。そのまま食べてももちろん美味しいですが、秘伝タレはどんぶりで、名古屋ダレはカットをしお茶漬けとして。白焼はさっぱりしており、お酒が好きな方はビールや白ワインのお供に。大好評につき限定販売から通常販売となったおすすめ商品です。
 

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お客様の声

レビュー件数:3

評価

2023/09/29

ゆずさん

ラジオで美味しいと聞いて、頼んでみました。うなぎのこってりが嫌いな人でも、美味しく頂けるうなぎだと思います。レンチンだけでも、焼きたてのようにほくほくしているのがびっくりでした。難点は、北九州市民なので、ふるさと納税ができないこと。他市の方が羨ましい・・・でも、リピします。

評価

2023/07/31

muckさん

美味しく頂きました。

評価

2023/06/19

エンジェルさん

白焼も蒲焼きも美味しいです。水や製法がよいせいか、食べるとお味も肉質も丁度良く、うなぎ専門店の味わいを家で楽しめる逸品だと思います。

1件〜3件 (全 3件)

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名称 豊前小倉流3種の食べ比べセット(秘伝タレ・名古屋ダレ・白焼)
原材料名 うなぎ秘伝タレ(九州産)、みりん、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、澱粉分解物、砂糖、はちみつ、魚醤
うなぎ蒲焼名古屋ダレ(九州産)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、水あめ、澱粉
うなぎ白焼(九州産)
【添付たれ】みりん、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、砂糖、昆布だし、鰻エキス、発酵調味料、食塩
【添付ボトルたれ】砂糖混合異性化液糖、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、水あめ、発酵調味料、砂糖、食塩/酒精、カラメル色素、調味料(アミノ酸)
【添付山椒】山椒
【添付柚子胡椒】柚子皮、唐辛子、食塩
内容量 うなぎ蒲焼秘伝タレ(120〜149g)1尾、たれ・山椒 各1袋
うなぎ蒲焼名古屋ダレ(120〜149g)1尾、ボトルたれ・山椒 各1袋
うなぎ白焼(110〜139g)1尾、柚子胡椒1袋
賞味期限 出荷日より60日以上の商品をお届けします。
保存方法 冷凍(−18℃以下)で保存して下さい。
(いったん解凍したものを再び凍らせると品質が変わることがありますので、ご注意ください)
栄養成分表示 (うなぎ蒲焼100g当たり)
熱量332kcal/たんぱく質25.6g/脂質22.9g/炭水化物5.9g/食塩相当量1.3g
(うなぎ白焼100g当たり)
熱量307kcal/たんぱく質21.6g/脂質23.8g/炭水化物1.6g/食塩相当量0.23g
(通常蒲焼たれ15ml当たり)
熱量35kcal/たんぱく質0.6g/脂質0g/炭水化物8.1g/食塩相当量0.8g
(名古屋だれボトルたれ20ml当たり)
熱量165kcal/たんぱく質3.5g/脂質0g/炭水化物37.5g/食塩相当量5.1g
(添付柚子胡椒100g当たり)
熱量45kcal/たんぱく質1.4g/脂質0.6g/炭水化物8.4g/食塩相当量21.4g

Concept
お店の味をご家庭で

蒲焼の味を決めるのは「焼き」です。まんてんやは「日本一美味しい蒲焼」を追い求めて試行錯誤を重ね、職人の卓越した手焼きの技「豊前小倉流」にたどり着きました。鰻の身を折り重ねるように何度もたたく「こなし」という技術や、焦げやすい部分に水をかけながら焼きこむ「水かけ」などを駆使しながら、一番美味しい状態を見極め、鰻に極限まで火を入れる。この豊前小倉流の焼きによって、鰻の旨味と香ばしさを引き出しながら、口の中でふわっとほどけるような食感も生み出しています。

まんてんやのうなぎは、宮崎や鹿児島などの穏やかな気候と美しい水に恵まれた良好な自然環境のもとで、愛情たっぷりに育てられています。ストレスを感じることなく、のびのびと健やかに育ったうなぎは皮が薄く、身に良質な脂がのって柔らかなのが特徴です。
焼き上がった蒲焼は「3Dフリーザー」と呼ばれる急速冷却冷凍装置で急速冷凍します。乾燥した冷気を吹き付ける一般的な冷却方法とは違い、高湿度冷気(3D冷気)で全方位から包みこむように均一に冷却することで、蒲焼の水分を奪わず、より美味しい状態を閉じ込めています。そのため、電子レンジで温めるだけで、焼き立てそのままの風味、食感、味わいに。

How to cook
美味しいお召し上がり方

調理ステップ01

商品を真空袋から取り出し、身側を上にして電子レンジ対応の皿にのせてください。
なお、蒲焼の場合、タレは加熱後におかけください。

調理ステップ02

ラップはせず、下記の時間を目安に電子レンジで温めてください。
※ご家庭の電子レンジの機能によって変わりますので、温まり具合の様子を見ながら加熱してください。

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